Sind Sie neugierig auf die Carnivoren-Diät? Einige Menschen behaupten, dass der ausschließliche Verzehr von Fleisch ihre Gesundheit verbessert hat, während Forscher vor Mangelerscheinungen warnen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren, und schauen Sie sich dann unsere anderen Beiträge in dieser Reihe an.
Was ist die Carnivoren-Diät?
Nur Fleisch?
Die Karnivoren-Diät, auch Null-Kohlenhydrat-Diät genannt, ist genau das, wonach sie klingt: ihre Anhänger essen nur Fleisch. Manche Menschen sind strenger als andere, wenn es darum geht, was als Fleisch zählt; tierische Produkte wie Milch, Käse und Eier sind ein Diskussionsthema.
Manche Menschen salzen ihre Nahrung, was einige Mineralien liefern kann, während andere behaupten, dass sie das nicht brauchen. Die meisten Menschen geben an, dass sie sich karnivor ernähren, um Autoimmun- oder Entzündungsprobleme zu lindern. Kritiker der Carnivoren-Diät sagen, dass sie die Därme zerstört und nicht alle Nährstoffe liefern kann, die der menschliche Körper benötigt.
Andererseits ernähren sich Völker wie die Massai und Inuit traditionell fast ausschließlich von Fleisch [1, 2].
Carnivoren-Kulturen
Generell gilt: Je kälter die Umgebung ist, desto weniger pflanzliches Leben wächst dort. Das bedeutet, dass Menschen, die traditionell in kalten Klimazonen leben, dazu neigen, mehr Fleisch und weniger Pflanzen zu essen. Das Volk der Tschukotka in Sibirien und die Inuit und Eeyouch in Kanada sind gute Beispiele für solche Kulturen [3, 4, 5].
Keine dieser Kulturen hat jedoch Pflanzen vollständig aus ihrer Ernährung gestrichen. Sie legen sogar große Strecken zurück, um in den wärmeren Jahreszeiten Früchte, Wurzeln und Heilkräuter zu sammeln und zu essen [3, 4, 5].
Der überwiegende Teil der traditionellen Ernährung der Eeyouch (die Cree im Norden Quebecs) besteht aus Wild wie Elch und Karibu, Gans und Fisch. In den Sommermonaten sammeln sie jedoch auch große Mengen an wilden Blaubeeren und Labrador-Tee. Sie stellen auch Tee aus weißen Fichtennadeln her und sammeln eine Vielzahl von Heilpflanzen und Moosen [5, 6, 7].
Selbst die Massai in Kenia und Tansania - deren berühmte fleischfressende Ernährung fast ausschließlich aus Kuhblut, Fleisch, Milch und Honig besteht - essen Kräuter, Wurzeln und Baumrinde als Teil ihrer traditionellen Medizin [8, 9].
Überblick
Befürworter:
- Eliminiert potenzielle pflanzliche Reizstoffe wie Gluten und Lektine
- Reich an Proteinen
- Verzicht auf Zucker und verarbeitete Lebensmittel
- Behauptet Gewichtsverlust
Skeptiker:
- Hohes Risiko eines Nährstoffmangels
- Enthält keine gesunden Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Ballaststoffe
- Kann zu einem niedrigeren Serotoninspiegel im Gehirn führen
- Erhöht oxidativen Stress
- Kann das Darmmikrobiom dysregulieren
- Großer Kohlenstoff-Fußabdruck
- Teuer und für viele unerreichbar
Warum beginnen Menschen mit der Carnivoren-Diät?
Also, was ist das Problem? Warum sollte man das tun? Die gesundheitlichen Auswirkungen der Carnivoren-Diät sind kaum erforscht, aber ihre Befürworter haben ein paar Argumente. Eines dieser Argumente ist evolutionär bedingt.
Manche behaupten, dass der Mensch dazu "bestimmt" ist, Fleisch zu essen, denn als unsere Vorfahren anfingen, Fleisch zu essen, halfen ihnen die zusätzliche Energie und die Proteine dabei, größer, schneller und intelligenter zu werden. In der Tat fiel der historische Übergang von einer rein pflanzlichen Ernährung zu einer omnivoren Ernährung mit einer massiven Vergrößerung des Gehirns zusammen.
Diese Veränderung hatte jedoch wahrscheinlich viel mehr mit der erhöhten Energie aus Fett zu tun und weniger mit dem Fleisch selbst [10, 11].
Befürworter behaupten, dass Menschen, die sich fleischfressend ernähren, einen geringeren Nährstoffbedarf haben, dass sie alles Vitamin C, das sie brauchen, aus Fleisch beziehen können und dass die Nährstoffe in Fleisch ohnehin besser bioverfügbar sind. Einige behaupten, dass diese Ernährung eine lange Liste von Krankheiten heilt (wir gehen auf diese Behauptungen in einem anderen Beitrag ein).
Die meisten Menschen, die sich karnivor ernähren, behaupten, dass sie sich auf diese Weise ernähren, um die "Gifte" oder Antinährstoffe in pflanzlichen Stoffen zu vermeiden. Sie verweisen auf Verbindungen wie Gluten, Oxalate, Lektine, Histamin und andere pflanzliche Reizstoffe, die bei empfindlichen Personen Krankheiten verursachen können [12, 13, 14].
Es gibt jedoch so gut wie keine Forschungsergebnisse, die viele der häufigeren Behauptungen der Befürworter einer karnivoren Ernährung stützen - und es gibt erhebliche Beweise für das Gegenteil.
Wir haben uns eingehend mit der Wissenschaft befasst, um alle gängigen Argumente von Carnivorenn in diesem Beitrag anzusprechen.
Erfahrungen mit der Carnivoren-Diät
Positive Beispiele
Menschen, die sich karnivor oder kohlenhydratfrei ernähren, haben online aktive, engagierte Gemeinschaften mit vielen Erfahrungen, Anekdoten und Empfehlungen gebildet. Viele Menschen, die sich fleischlos ernähren, sagen, dass sie mehr Energie und geistige Klarheit haben.
Einige Menschen behaupten, dass die Karnivoren-Diät ihre Reizdarmsymptome verbessert oder beseitigt hat. Manche Menschen berichten jedoch auch von einer schwierigen Umstellungsphase mit Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.
Negative Beispiele
Andere Menschen haben Horrorgeschichten. Einige bekamen Skorbut und ihre Zähne und Haare fielen aus. Andere verfielen in Depressionen und hatten Heißhunger auf Obst, Gemüse und Zucker. Einige berichteten, dass Schilddrüsenprobleme, ein hoher Cholesterinspiegel und Menstruationsstörungen nach einigen Monaten der Carnivoren-Diät auftraten.
Viele Menschen, die sich karnivor ernähren, sind nicht extrem streng. Sie sagen, dass sie die aketogene Diät oder die Low Carb High Fat (LCHF)-Diät in geselliger Runde essen und zu Hause nur Fleisch essen. Strenge Anhänger der Diät beschreiben Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und starke Müdigkeit nach dem Verzehr eines Stücks Brot oder Obst.
Mangelerscheinungen durch die Carnivoren-Diät
Der eklatante Nachteil der Carnivoren-Diät ist, dass das Fleisch fehlt. Die handelsüblichen Rind-, Schweine- und Hühnerfleischstücke enthalten nicht alle Vitamine, Mineralien und Verbindungen, die für die menschliche Gesundheit erforderlich sind... und über einen längeren Zeitraum kann dieser Mangel extrem gefährlich sein.
Die meisten der hier aufgelisteten Nährstoffe sind in Organfleisch enthalten: Leber, Niere, Bries, Lunge, Gehirn und so weiter. Der Schlüssel könnte also sein, dass viele Menschen, die sich fleischlich ernähren, nicht genug Organe essen. Manche Menschen brauchen auch mehr als die empfohlene Zufuhr bestimmter Nährstoffe für eine optimale Gesundheit [15].
Mehr über Mangelerscheinungen bei Carnivorenn erfahren Sie hier.
Fazit: Wenn Sie sich für die Carnivoren-Diät entscheiden, empfehlen wir Ihnen dringend, mit einem lizenzierten Ernährungsberater oder einem Arzt zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie Ihrer Gesundheit dabei keinen ernsthaften Schaden zufügen.
